BARRE CLANDESTINE - MANUFACTURE DE CHOCOLAT

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Place du Poids Public 97 passage du poids public 30660 Gallargues-le-Montueux
Push the door of the “Barre Clandestine” chocolate factory run by Émilie and Emmanuel, who are among the very few craftsmen to make chocolate using the traditional “Bean to Bar” method, from the cocoa bean to the chocolate bar.

“Barre Clandestine” is the desire to produce gourmet, premium and organic “bean to bar” chocolate off the beaten track. The beans are gently roasted, slowly ground with a stone grinder, and matured for several weeks, like a fine wine, to reveal intense and complex...
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BARRE CLANDESTINE - MANUFACTURE DE CHOCOLAT
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